百合根の卵とじ
朝からよいお天気。起床時は庭の水道菅も凍るほどの冷えだったが、その後風も無く日本晴れになったので、今朝の散歩は気持ちが良かった。穏やかな日は自然にdachs飼主も愛犬も足が進む。9時過ぎに散歩に出たが家に戻ってきたのは正午を過ぎていた。お昼のご飯のおかずはdachs飼主が作った。百合根の卵とじだ。20分程で出来上がるのでそれほど手間はかからない。ほんとうはしめじと牛肉で百合根と牛肉の黒胡椒炒めを作りたかったのだが、牛肉が無かったので、うどんスープと卵だけで、卵とじを作らざるを得なかった。ちなみに、百合根は鬼百合の根とのこと。これは食感が好きだ。
実は昨日もココナツカレーをツレアイの厳しい指導のもとでジャガイモたまねぎにんじん豚肉の下ごしらえから煮るまでをパーフェクトにこなした。ジャガイモは皮を剥いた後、冷水に晒しておくことなどは教えてもらわないとわからない。ココナツミルクを入れたカレーは夕食にした。コクがあって旨かった。
