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シチューつくり

今日は2年ぶり位になりますか、JHで牛すね肉が安かった(100g99円)ので、自分で台所に立ちました。ブーケガルニ、デミグラシース、ローリエ、せろり、赤ワイン、ホールトマトなどを使って本格的な味になるか男の料理にチャレンジしています。ジャガイモの皮むきや面取りなど結構面倒で、料理する人間のタイヘンさが少しわかったような気がしたDachs飼主でした。鍋は1時間以上煮込みますが、始終見にいってないと最初はあくが溜まります。JHで牛すじ肉も買ってきたので来週あたりこの余勢を駆って、牛すじカレーにも挑戦する予定。

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