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2011年5月13日金曜日　　PM8時01分投稿　

ココナッツミルクカレー

カテゴリー：
衣食住
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ネットのレシピ通りに作りたいが・・・

　朝から曇っているが、なんとか今日はテニスができそうだ。月曜日にやったキリで、火水木と雨による中止だったので、体がテニスを欲してくるようになってしまった。軽いテニス中毒症にかかったのかもしれない。
　午後からは晴れ間も顕われて、午後１時から２時間、２面を９人で楽しんだ。最初の３０分はラリーとボレーの練習に費やして、ノコリ１時間半をゲームで楽しんだ。気の所為かもしれないが、三日連続の雨で相当湿度が高く、少し動くとタラタラと汗が湧き出してくる。今日は短い間にタオルのハンカチを１０回以上使ってしまった。
　ジムで軽い筋トレを行なった後、夕方に帰宅。今日の夕食用にはカレーを作った。昨日豚肉と野菜を準備していたが、ココナツミルクを入れたカレーが食べたくなって、マーケットでココナツミルクの缶を買ってきた。

色だけはつけたが、味は如何」？？？

　まず、玉ねぎとジャガイモ、にんじんを洗い・切り・皮むきをして、玉ねぎ３個を砂糖を少々入れてレンジで３分ほどチンした。その後柔らかくなった玉ねぎをサラダ油をひいた鍋にあけて、４０分ほど弱火で炒めた。炒めるというより蒸すという表現があたっている。その後は油を追加して、強火で豚肉・其の他野菜を投入して、サッサと手際良く（？）炒めた。５分ほど炒めた後、８００ｃｃの水を加え、沸騰したら少し火を弱めて、灰汁を丁寧に掬いとった。アクをとらずに湯も相当すくってしまったので、水を100ccほど足して、火を止め、10皿分のルーを入れて、解いた。その後はココナツミルクを加え、10分ほど弱火でとろとろと煮たあと、火を止めて終了。食べてみたが、2点で不合格と自己判定した。
　一つ目は、昨日マーケットでカレー用牛肉がなく、已む無くカレー用豚２００ｇを買ったが、やはり、カレーは牛肉であった。関西人は豚肉入りのカレーは日常食べません。
　二つ目は、我が家でツレアイが作ってくれるカレーはそのルーがハウスかグリコなのに、今日はdachs飼主がS&Bを買ってきた。日常食べなれないカレー味で、ちょっと口には合わなかった。
いずれも、材料吟味の段階でのミスでした。