2020年10月11日日曜日 AM8時57分投稿
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時間をかけて飲むコーヒーはやはり旨い
１日4，5杯はコーヒーを飲む。毎月500g1,400円前後のミディアムロースト豆を中細挽きで、買ってきて殆ど一人で飲み切っている。ドリップ珈琲機もあるが一人飲み用ではめんどくさいのでいつもペーパードリップで飲んでいる。昨日「サワコの朝」で永作博美さんがペーパードリップで美味しい珈琲の入れ方を教えてくれた。挽いたコーヒーには、ゆっくりと中心部に向かい湯をかけると香りが一層引き立つ。毎日お湯をかける際は飲み食いに「せっかち」なdachs飼主は１分ほどで湯をかけて飲んでいた。一度に湯を多くかけてしまうと紙の方から湯が一部流れ出て薄くなってしまうとはわかっていたが、性格だからしようがない。一杯の珈琲創りには3,4倍以上の時間をかけてゆっくりと淹れるのが良いと教えられた。今朝はゆっくりと湯を入れて2杯飲んだがやはり安い珈琲でも以前より美味いと感じ味わい深かった。
先週半ばから降り続いてた長雨も今朝になって漸く止んだ。庭に出て、雑草抜きをしながら間仕切りの石・レンガの調整をした。
