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干し柿造り

干し柿にしてみた 結果は来月半ばに出る

 今日から我我には縁遠くなった3連休が始まるそうだ。ジムの入っているショッピングモールも駐車場が屋上まで満杯となる盛況。世の中、近年寂しくなったプレミアムフライデーに代わって「ぶらっくふらいでー」なるおどろおどろしい言葉になってセールをしていた。ブラックフライデとは、米国などで、感謝祭(11月第4木曜日)の翌日の金曜日のこと。休日とする職場が多く、商店にとってはクリスマス商戦の初日に当たるそうだ。町には早々とクリスマスソングが流れ、夕方からはイルミネーションで華やぐ。dachs飼主は朝テニス後ジムに行き、午後は先週買ってきた渋柿を干し柿にする作業にかかった。柿を包丁とピーラーで剥いて、紐をかけ、焼酎に浸してから竿にかける。買ってから1週間経つのでだいぶ熟してきたのが大半で剥き難かった。先週初めから雨模様で今日から晴れるというので待っていた。11個だけだったので1時間強ですべての作業を終えた。今回は初めてだが、3週間ほどで結果が出る。うまくいってもいかなくても、来年秋にはもっと大規模に干し柿造りにチャレンジしたい。

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  1. […]  ついでに、先月下旬に柿を干して以来1か月を超えるので、1個は食べ、3個は冷蔵し、残りは冷凍にした。食べてみると固いので、レンジに入れて食べたら甘かった。残りは少し砂糖を […]

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