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2003年05月23日
ビーフシチューに挑戦
今日は２年ぶり位になりますか、ＪＨで牛すね肉が安かった（１００ｇ99円）ので、自分で台所に立ちました。ブーケガルニ、デミグラシース、ローリエ、せろり、赤ワイン、ホールトマトなどを使って本格的な味になるか男の料理にチャレンジしています。ジャガイモの皮むきや面取りなど結構面倒で、料理する人間のタイヘンさが少しわかったような気がしたＤａｃｈｓ飼主でした。鍋は1時間以上煮込みますが、始終見にいってないと最初はあくが溜まります。ＪＨで牛すじ肉も買ってきたので来週あたりこの余勢を駆って、牛すじカレーにも挑戦する予定。
投稿者 dachsjp : 2003年05月23日 10:23
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