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芋煮をつくる

外に出ると身も凍る寒さで昨日の酔いが一度に醒めた

 夜明け前から突然雪が降りだした。今日はわが街の初雪となる。ほんの数ミリ~1センチくらいの小雪だったが、外に出ると寒くて身が引き締まる。その雪も9時過ぎにはあがり、10時頃には快晴となってしまった。
 11時からはテニススクールにてレッスン。テントの中は風がまともに入ってくるので、快晴と雖も、雪明けの風はジャージーを着ていても、とても冷たい。終了後の1時半頃から、スクールで同じクラスの生徒4名で新年会ランチを焼肉屋「漫遊亭」で楽しむ。運転してきたのでお酒が飲めない。しゃべる為にドリンクバーで1時間半ばかり新年会と称して四方山噺を楽しんできた。肉は安くて美味だった。
 夜は、dachs飼主が山形名物の芋煮を作ってみた。サトイモ1Kgの皮むきからはじまり、こんにゃくちぎり、サトイモ・こんにゃく・肉の灰汁抜き、などいろいろ始めての経験をさせてもらった。1/7にテニス仲間との新年会で食べた芋煮がデリシャスだったので、ネット検索でレシピをプリントして、見よう見まねで調理してみた。材料は里芋・蒟蒻・しめじ・牛肉・葱・アゲと調味料だけだったが、味は新年会に近い味となった。ただ、家族が関西の薄口系なので、砂糖・醤油とも少なめで薄い味付けとなった。家族が食べないと4人前を一人で食べなくてはならない。意外に好評だったので、まずは良かった。

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コメント/トラックバック (2件)

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  1. 本当に今朝はびっくりしました。昨晩は多少お酒が入っていたせいもあり、寒く感じなかったのに今日になって雪とは・・でもすぐに溶けて良かったです。
    芋煮にチャレンジとはあっぱれ!
    いつもの事ながらマメですね。次回は是非お呼ばれされたいものです。

  2. 昨朝は、身をきる冷たさでした。
    今朝も寒いですが、昼間は暖かくなるようです。

    里芋の皮むきは年末に「いも棒」をつくる際に、経験していたので、前より上手に剥けました。味付けも薄味でもおいしかったです。最後にめんつゆを鍋にひとまわりかけたのが、旨さに結びついたようです。
     芋煮会No2を来年もやるなら、dachs飼主も進んでお手伝いいたしますヨ